Bistec Ancho con Papas Fritas y Salsa de Mostaza

Corta las papas en forma de bastones (francesas).

Coloca las papas cortadas en un tazón con hielo y agua.

Seca las papas con toallas de papel.

Fríe las papas en aceite caliente hasta que doren.

Saca las papas del sartén y escurre el exceso de aceite.

Sazona las papas fritas con sal de grano, sal normal y páprika.

En un sartén caliente con aceite de oliva, sella el bistec por ambos lados.

Agrega los dientes de ajo al sartén.

Baña el bistec con el aceite del sartén (bañar con cuchara).

Retira el bistec del sartén y resérvalo.

Pica el ajo.

En el mismo sartén, agrega el ajo picado y sofríe.

Añade el vino blanco y deja que se reduzca.

Agrega la media crema.

Incorpora las mostazas y la pimienta negra.

Corta el bistec en rebanadas finas.

Sirve el bistec rebanado con las papas fritas y la salsa de mostaza.