Ancho com fritas e molho de mostarda

Corte as batatas em formato de palitos.

Coloque as batatas cortadas em uma tigela com gelo e água.

Seque as batatas com papel toalha.

Frite as batatas em óleo quente até dourarem.

Retire as batatas da panela e escorra o óleo.

Tempere as batatas fritas com sal parrillera, sal e páprica.

Em uma frigideira quente com azeite, sele o bife dos dois lados.

Adicione os dentes de alho à frigideira.

Regue o bife com o azeite da frigideira.

Retire o bife da frigideira e reserve..

Pique o alho.

Na mesma frigideira, adicione o alho picado e refogue.

Adicione o vinho branco e deixe reduzir.

Adicione o creme de leite.

Adicione as mostardas e a pimenta do reino.

Fatie o bife.

Sirva o bife fatiado com as batatas fritas e o molho de mostarda.