🇧🇷 ChefTaico
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Aprenda a preparar uma suculenta chuleta de porco marinada e selada, finalizada com um refogado aromático de legumes.
Video da Receita
Ingredientes
- 1unidade de Chuleta de porco
- Pimenta do reino
- Sal
- Suco de laranja
- Vinagre
- 2litros de Água
- Azeite
- Manteiga
- Salsinha
- Pimentão
- Cebola
- Alho
- Pimenta bananeira
Modo de Preparo
Tempere a chuleta de porco com pimenta do reino, sal, suco de laranja e vinagre.
Coloque a chuleta temperada em um recipiente com aproximadamente 2 litros de água, garantindo que fique completamente submersa.
Leve o recipiente com a carne à geladeira para marinar por no mínimo 12 horas ou durante a noite.
Dica: O tempo mínimo de marinada é de 12 horas.
Aqueça azeite e manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
Doure a chuleta dos dois lados até atingir o ponto de cozimento desejado para a carne.
Retire a carne da frigideira e reserve-a.
Na mesma frigideira, adicione e refogue o pimentão, a cebola, o alho e a pimenta bananeira em fogo alto até que os vegetais fiquem bem cozidos (ou 'buchados').
Sirva a chuleta acompanhada pelo refogado preparado, finalizando com salsinha picada por cima.
Dica: A salsinha deve ser picada finamente.
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Informacao Nutricional
Tabela TACO - por porcao
- Valor energetico2372 kcal119%
- Carboidratos6 g2%
- Proteinas401 g535%
- Gorduras totais71 g130%
- Fibra alimentar1 g4%
*Valores diarios de referencia com base em uma dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Dados calculados a partir da Tabela TACO (UNICAMP).
Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
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