🇧🇷 ChefTaico
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Aprende a preparar una jugosa chuleta de puerco marinada y sellada, terminada con un salteado aromático de verduras.
Video de la Receta
Ingredientes
- 1pieza de Chuleta de puerco
- Pimienta negra molida
- Sal
- Jugo de naranja
- Vinagre
- 2litros de Agua
- Aceite
- Mantequilla
- Perejil
- Pimiento morrón
- Cebolla
- Ajo
- Chile güero (o similar)
Preparacion
Sazona la chuleta de puerco con pimienta negra, sal, jugo de naranja y vinagre.
Coloca la chuleta ya marinada en un recipiente con aproximadamente 2 litros de agua, asegurándote de que quede completamente sumergida.
Refrigera el recipiente con la carne para que se marine por un mínimo de 12 horas o toda la noche.
Dica: El tiempo mínimo de marinado es de 12 horas.
Calienta aceite y mantequilla en un sartén grande a fuego medio.
Sella la chuleta por ambos lados hasta alcanzar el punto de cocción deseado para la carne.
Retira la carne del sartén y resérvala.
En el mismo sartén, agrega y saltea el pimiento morrón, la cebolla, el ajo y el chile güero a fuego alto hasta que las verduras estén bien cocidas (o 'sofritas').
Sirve la chuleta acompañada del salteado preparado, terminando con perejil picado por encima.
Dica: El perejil debe estar picado finamente.
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Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico2372 kcal119%
- Carbohidratos6 g2%
- Proteinas401 g535%
- Grasas totales71 g130%
- Fibra alimentaria1 g4%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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