Refrigerante Caseiro de Acerola Fermentado

Amasse bem 500g de acerola com as mãos até atingir uma consistência uniforme.

Adicione 500ml de água, meia xícara de açúcar mascavo e o suco de um limão à acerola amassada.

Misture todos os ingredientes muito bem para dissolver o açúcar.

Cubra o recipiente primeiro com um pano, depois com um prato, e finalize envolvendo tudo firmemente com plástico filme.

Deixe a mistura descansar por um dia inteiro em um local escuro, como dentro do fogão.

Após o primeiro dia, remova o plástico filme e a cobertura.

Coe todo o líquido através de uma peneira, descartando os sólidos da acerola.

Transfira o suco coado para uma garrafa PET limpa e feche-a bem com tampa.

Aperte levemente a garrafa para expelir o ar antes de vedá-la completamente, e retorne-a ao local escuro para mais um dia de descanso.

Após o segundo período de descanso, destampe a garrafa para servir o refrigerante gaseificado pronto.