Pastel de Hamburguesa (Versión Mexicana)

En una sartén, cocina la carne molida sazonada con sal y pimienta hasta que esté bien dorada. Escurre el exceso de grasa.

Corta los jitomates en rodajas delgadas. Reserva.

Extiende las hojas de masa para pastel. En la mitad de cada hoja, coloca una porción de la carne cocida, una rebanada de queso y un par de rodajas de jitomate.

Humedece los bordes de la masa con un poco de huevo batido. Dobla la masa para formar el pastel (media luna) y sella bien los bordes presionando con un tenedor.

Bate el huevo restante. Barniza la parte superior de cada pastel con un poco de huevo y espolvorea las semillas de sésamo (ajonjolí).

Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Fríe los pasteles por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes (unos 2-3 minutos por lado).

Retira los pasteles del aceite y colócalos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Sirva com ketchup.