🇧🇷 Chef Léo Oliveira
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Receta sencilla y sabrosa de tiras de carne sazonadas, ideal para variar lo que llevas de comida al trabajo.
Video de la Receta
Ingredientes
- Carne suave (para bistec)
- Sazonadores (sugerencia mencionada en la descripción)
- Salsa soya
- Aceite
- Cebolla
- 1cucharada de Harina de trigo
- poquita de Agua
Preparacion
Corta la carne suave en tiras delgadas.
Sazona las tiras de carne con tus especias favoritas y agrégales salsa soya, déjalas marinar unos minutos para que agarren sabor.
Calienta bien el aceite en un sartén. Fríe las tiras de carne en porciones pequeñas para evitar que baje la temperatura y la carne se cueza al vapor (lo cual la dejaría dura).
Dica: No pongas toda la carne de golpe porque se apelmaza y se endurece.
Fríe rápidamente ambos lados de cada porción de carne para que no quede seca.
Dica: El proceso total de fritura debe ser rápido.
Saca la carne frita del sartén y resérvala.
En el mismo sartén, añade la cebolla cortada muy finita y sofríe.
Para hacer una salsa caldosa/cremosa, mezcla una cucharada de harina con un poquito de agua hasta que se disuelva, haciendo una pasta ligera.
Dica: Este es el truquito para que quede bien cremosita.
Vierte el líquido con la harina reservado en el sartén con la cebolla y muévelo rápido. No dejes que hierva mucho tiempo.
Dica: La cocción de la salsa debe ser breve.
Regresa la carne al sartén con la salsa y mezcla velozmente para bañarla toda antes de servir.
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Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico33 kcal2%
- Carbohidratos1 g0%
- Proteinas1 g2%
- Grasas totales3 g5%
- Fibra alimentaria0 g0%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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