🇧🇷 ChefTaico
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Receta de filete de hígado encebollado que garantiza suavidad y jugosidad, terminado con una sabrosa salsa de cebolla.
Video de la Receta
Ingredientes
- Filete de hígado
- Sal
- Pimienta
- Leche entera
- Aceite
- Cebolla
- un poco de Salsa inglesa (tipo Worcestershire)
- un poco de Agua
- Perejil
- Cebollín
Preparacion
Sazone los filetes de hígado con sal y pimienta, y sumérjalos en leche entera.
Dica: Deje marinar el hígado en la leche por, como mínimo, una hora. Debe adquirir una coloración ligeramente café.
Escurra la leche que cubría el hígado y agregue un poco de aceite a los filetes.
Dore los filetes de hígado en un sartén caliente a fuego medio.
Retire los filetes dorados del sartén y resérvelos.
En el mismo sartén, añada el aceite y ponga la cebolla a dorar.
Agregue la salsa inglesa y un poco de agua a la cebolla sofreída, mezclando bien.
Incorpore el perejil y el cebollín picados a la salsa.
Ajuste el sazón de la salsa, agregando sal y pimienta al gusto.
Vierta la salsa de cebolla preparada sobre los filetes de hígado reservados.
Dica: Sirva inmediatamente para disfrutar el platillo bien calientito.
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Alergenos presentes
Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico31 kcal2%
- Carbohidratos1 g0%
- Proteinas1 g1%
- Grasas totales3 g5%
- Fibra alimentaria0 g1%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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