Cuscuz de Maranhão en Tela con Harina de Arroz

En un recipiente, mezcla la harina de arroz con la sal.

Agrega aproximadamente 200 ml de agua para humedecer la harina, asegurándote de que quede húmeda, pero no aguada.

Deja reposar la mezcla por 10 minutos para que la harina absorba el agua y se esponje.

Dale forma de tortita redonda a una porción generosa de la masa sobre un plato.

Envuelve la masa ya formada en un trapo de cocina limpio y húmedo, retuerce el extremo inferior para sellar.

Coloca el bulto envuelto en una olla con agua hirviendo (o vapor) que tenga el mismo diámetro que el plato que usaste para moldear, y cocina por 5 minutos.

Desenvuelve el cuscuz ya cocido con cuidado y termina untándole un poco de mantequilla por encima antes de servir.