Salsa Favorita Rápida y Sándwich

Prepara la carne molida: calienta bien un sartén con aceite y sella dos dientes de ajo. Agrega la carne molida, séllala bien a fuego alto para evitar que suelte agua, añade un trozo de hoja de laurel y sal al gusto.

Prepara la salsa agridulce, mezclando 150 g de yogur natural, una cucharada sopera de mostaza y una cucharada sopera de miel. Mezcla bien; no es necesario agregar limón ni sal, a menos que se desee.

En el comal eléctrico (o sartén), derrite una porción de mantequilla para freír el huevo. Coloca el huevo (entero o estrellado) y sal al gusto y deja que se cocine al punto que prefieras.

Mientras se fríe, pon una rebanada de queso mozzarella junto al huevo para que se derrita con el calor residual del sartén.

Prepara los bollos (pan francés): ponle mayonesa de leche casera a uno y salsa barbecue al otro.

Arma el sándwich: pon la carne molida bien escurrida sobre el bolillo con mayonesa. Agrega rebanadas de tomate 'grape', rúcula y lechuga (si usas).

Separa el huevo frito con el queso derretido y colócalo sobre los ingredientes, añadiendo un poco de la salsa mostaza agridulce y, si quieres, unas gotas de la salsa de chile y la barbecue.