Galletitas Bastón de Navidad

En un tazón grande, combina los ingredientes secos: harina de trigo y azúcar refinada, mezclando ligeramente.

Agrega el huevo ligeramente batido, el extracto de vainilla y la mantequilla o margarina fría a la mezcla seca.

Empieza mezclando con una cuchara y luego usa las manos para incorporar la grasa, apretando hasta que la masa quede homogénea y con consistencia arenosa/suave, sin pegarse a las manos.

Divide la masa en dos porciones iguales. Deja una porción a un lado y a la otra agrégale el colorante alimenticio en gel rojo, mezclando hasta que agarre el color deseado.

Separa porciones pequeñas de ambas masas (blanca y roja), moldeando bolitas de tamaño similar (unos 10 gramos cada una, aproximadamente).

Extiende cada bolita hasta formar un rectángulo delgado de unos 15 cm de largo.

Enrolla una tira de masa blanca sobre la tira de masa roja, presionando ligeramente los bordes para que se peguen y formen una espiral.

Pasa la masa enrollada por azúcar cristal, cubriendo ligeramente para lograr un buen efecto visual.

Dale forma de bastón navideño a la masa y colócala en una charola forrada con tapete de silicon o papel encerado (o engrasada).

Hornea en horno precalentado a 180ºC por unos 20 a 30 minutos, o hasta que las galletas estén ligeramente doradas por abajo.

Saca del horno y deja que las galletas se enfríen por completo antes de agarrarlas o empacarlas.