Biscoitinhos Bengala de Natal

Em uma vasilha grande, combine os ingredientes secos: farinha de trigo e açúcar refinado, misturando levemente.

Adicione o ovo levemente batido, a essência de baunilha e a manteiga ou margarina gelada à mistura seca.

Comece misturando com uma colher e, em seguida, utilize as mãos para incorporar a gordura, apertando até a massa ficar homogênea e com ponto amanteigado, sem grudar nas mãos.

Divida a massa em duas porções iguais. Mantenha uma porção reservada e na outra, adicione o corante alimentício em gel vermelho, misturando até atingir a cor desejada.

Separe pequenas porções de ambas as massas (branca e vermelha), moldando bolinhas de tamanho igual (aproximadamente 10g cada).

Abra cada bolinha em um retângulo fino de aproximadamente 15 cm de comprimento.

Enrole uma tira de massa branca sobre a tira de massa vermelha, pressionando levemente as bordas para que se colem e formem um espiral.

Passe a massa enrolada em açúcar cristal, cobrindo levemente para criar um efeito visual.

Modele a massa no formato característico de bengala de Natal e disponha em uma forma forrada com tapete de silicone ou papel manteiga (ou untada).

Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados na base.

Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de manusear ou embalar.