Brochetas con Salsa Tarê (Asado Japonés)

Prepara la salsa tarê combinando azúcar, salsa de soya, sake y mirin en una olla.

Pon la mezcla del tarê al fuego, moviendo hasta que hierva.

Tan pronto como hierva, baja la flama a fuego bajo y deja que la salsa se reduzca y concentre su sabor.

Prepara las brochetas utilizando trozos de pollo, res y corazón, ensartándolos en los palitos.

Asa las brochetas sobre las brasas (o en el asador).

Mientras se asan, barniza las brochetas con la salsa tarê, volteándolas al menos tres veces por cada lado para crear capas caramelizadas.