🇧🇷 Mohamad Hindi
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Hot cakes fermentados de sémola o de harina de maíz, una receta sencilla y económica con un toque especial de fermentación.
Video de la Receta
Ingredientes
- 335g de Sémola de maíz (cuzcuz)
- 3cucharadas soperas de Salvado de avena
- 1cucharadita de Sal
- Agua purificada
- Mantequilla o aceite
- Jitomate
- Chile de olor
- Eneldo
- Menta
- Pepino
- Cebolla morada encurtida
- Queso de cabra
- Granada (romãs)
Preparacion
Mezcla la sémola, el salvado de avena y la sal en un tazón
Agrega agua purificada hasta cubrir la mezcla y deja que se hidrate por 10 minutos
Añade más agua hasta que quede un dedo (aproximadamente 2.5 cm) por encima de la mezcla y tapa el tazón
Deja fermentar por lo menos 24 horas
Calienta un sartén con mantequilla o aceite y vierte la mezcla de sémola
Cocina por 5 minutos de cada lado o hasta que el hot cake esté dorado
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Dietas compatibles
Alergenos presentes
Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico296 kcal15%
- Carbohidratos20 g7%
- Proteinas7 g9%
- Grasas totales22 g39%
- Fibra alimentaria2 g9%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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