El Mejor Buñuelo de Arroz Crujiente con Tapioca

En un tazón, mezcla el arroz cocido, el chorizo tipo calabresa, el queso mozzarella, la zanahoria, la mayonesa y el huevo.

Agrega los condimentos que más te gusten, como ajo molido, hojuelas de chile, hierbas secas y frescas.

Incorpora media cucharadita de polvo para hornear a la mezcla principal.

Pasa la mezcla a otro recipiente y empieza a añadir la tapioca (la que se usa para crepas) poco a poco, mezclando bien hasta que se integre todo.

Calienta el aceite vegetal en un sartén hasta que alcance la temperatura ideal para freír.

Dale forma de buñuelo a la masa usando dos cucharas (una para pasar y otra para ayudar a moldear) y ponlas con cuidado en el aceite caliente.

Fríe los buñuelitos hasta que queden doraditos y crujientes, gracias a la tapioca.