Melhor Bolinho de Arroz Crocante com Tapioca

Em um recipiente, combine o arroz cozido, a calabresa, a mussarela, a cenoura, a maionese e o ovo.

Adicione os temperos desejados, como alho triturado, pimenta calabresa, ervas secas e frescas.

Incorpore meia colher de chá de fermento em pó à mistura principal.

Transfira a massa para outro recipiente e comece a adicionar a tapioca (de frigideira recheada) aos poucos, misturando bem até incorporar tudo.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira até atingir a temperatura ideal para fritura.

Dê o formato de bolinho à massa utilizando duas colheres (uma para transferir e outra para auxiliar a modelar) e coloque cuidadosamente no óleo quente.

Frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes, graças à tapioca.