🇧🇷 Receitas de Pai
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Receta de pastel de elote cremoso hecho con elote fresco de la mazorca, resultando en un delicioso panqué con textura que recuerda a la pamonha.
Video de la Receta
Ingredientes
- 400g de Elote tierno desgranado (de la mazorca)
- 3piezas de Huevos
- 300ml de Leche
- 1/2taza de Aceite
- 50g de Harina de trigo
- 1taza bien llena de Azúcar
- 1cucharada sopera rasa de Polvo para hornear (tipo Royal)
Preparacion
Prepara el elote, retirando los granos de la mazorca con un cuchillo hasta obtener aproximadamente 400g de elote rallado o picado.
Dica: Para esta receta, idealmente se usa elote natural recién cortado de la mazorca.
Precalienta el horno a 180°C.
Dica: Es fundamental precalentar el horno antes de meter el pastel a hornear.
En una licuadora, agrega el elote desgranado, los huevos, el azúcar, la leche, la harina de trigo y el aceite.
Dica: Reserva el polvo para hornear para agregarlo al final.
Licúa bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Apaga la licuadora y añade la cucharada sopera rasa de polvo para hornear.
Incorpora el polvo para hornear a la mezcla con movimientos suaves.
Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
Hornea el pastel en el horno precalentado a 180°C, colocándolo en la rejilla inferior del horno, por aproximadamente 40 a 45 minutos.
Dica: Si usas horno eléctrico, ponlo en la parte de abajo para asegurar que se cueza bien por dentro y no solo se dore por encima.
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Dietas compatibles
Alergenos presentes
Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico3121 kcal156%
- Carbohidratos392 g131%
- Proteinas47 g62%
- Grasas totales147 g268%
- Fibra alimentaria4 g17%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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