Pastel de Zanahoria con Glaseado de Chocolate Crujiente

En la licuadora, añade la zanahoria picada, los huevos y el aceite.

Licúa bien la mezcla líquida hasta obtener una consistencia uniforme.

Agrega el azúcar a la mezcla de la licuadora y licúa rápidamente.

Transfiere la mezcla líquida a un tazón donde ya pusiste la pizca de sal.

Incorpora gradualmente la harina de trigo ya cernida a la mezcla líquida.

Añade el polvo para hornear (una cucharada colmada) con cuidado a la masa.

Vacía la masa en un molde previamente engrasado y enharinado con trigo (puede ser cuadrado o redondo).

Hornea el pastel en un horno precalentado a 200°C por unos 40 minutos, o hasta que esté completamente cocido.

Prepara el glaseado: en una olla pequeña, mezcla el azúcar, el chocolate en polvo, la leche y la mantequilla.

Pon la mezcla del glaseado al fuego y deja que hierva por cerca de un minuto después de que empiece a burbujear.

Vierte la salsa caliente inmediatamente sobre el pastel ya horneado.