Crumble de Plátano con Cajeta

En un tazón, mezcla la harina de trigo, el azúcar cristal y la canela (opcional). Agrega las nueces picadas y en láminas.

Incorpora la mantequilla fría a la mezcla seca usando las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa (como migas) con trocitos definidos de mantequilla y nueces.

Refrigera las migas (topping) mientras preparas el relleno.

Corta los plátanos en rodajas de grosor medio, preferentemente en diagonal.

Sazona las rodajas de plátano con jugo de limón, azúcar morena, canela y una pizca de nuez moscada recién rallada.

Engrasa una fuente para hornear honda con mantequilla.

Coloca todo el plátano sazonado en el fondo del recipiente, formando una capa uniforme.

Distribuye cucharadas generosas de cajeta sobre los plátanos, esparciéndola de manera irregular para crear puntos de sorpresa en el crumble.

Cubre todo el relleno con las migas dulces y frías que preparaste antes.

Hornea en horno precalentado a 180°C por unos 30 minutos, o hasta que la cubierta esté doradita.

Sirve el crumble caliente, terminando cada porción con una bola de helado de vainilla.