Frango a Passarinho Crocante e Suculento

Prepare a marinada misturando a água, o suco de um limão espremido e os três dentes de alho picados em um recipiente.

Tempere a mistura da marinada com páprica, orégano, tomilho (opcional), uma boa pitada de bicarbonato de sódio e um pouco de azeite.

Adicione o frango a passarinho (ou coxas e sobrecoxas picadas) à marinada, garantindo que esteja bem coberto.

Leve o frango marinado à geladeira por um período de quatro horas para que os sabores sejam bem absorvidos.

Aqueça uma quantidade generosa de banha em uma panela até atingir aproximadamente 180°C.

Frite os pedaços de frango em imersão na banha quente até que fiquem com uma coloração bem dourada e crocante.

Retire o frango da panela e escorra o excesso de gordura. Sirva imediatamente, idealmente acompanhado de pimenta.