Panqueca Proteica de Banana com Calda de Chocolate

No liquidificador, adicione as bananas maduras e os ovos.

Acrescente o whey protein sabor baunilha, a farinha de aveia, o fermento químico, a canela, o sal e o adoçante culinário à mistura do liquidificador.

Bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e lisa.

Em banho-maria, derreta o chocolate 70% junto com o leite de coco, o óleo de coco, o cacau em pó e adoçante.

Misture os ingredientes da calda até que estejam completamente incorporados e derretidos.

Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um pouco de óleo de coco.

Despeje aproximadamente uma concha da massa na frigideira quente e deixe cozinhar.

Vire a panqueca e deixe cozinhar por mais um minuto do outro lado.

Transfira a panqueca pronta para um prato e cubra com uma porção da calda de chocolate.

Repita o processo para montar uma pilha de (aproximadamente) três panquecas, alternando com a calda.

Prepare um 'topping' misturando uma colher de whey protein sabor baunilha com cacau em pó e polvilhe generosamente sobre a pilha de panquecas.