Panqueca de Banana Saudável

Amasse uma banana madura, utilizando um garfo, até obter uma consistência de purê em uma tigela.

Acrescente um ovo ao purê de banana e misture bem.

Adicione a aveia em flocos finos (ou farinha de aveia), uma pitada de canela e o fermento químico em pó à mistura.

Incorpore um pouco de chocolate meio amargo picado à massa, se desejar, e misture novamente.

Unte uma frigideira com um pouco de spray desmoldante e ligue o fogo em temperatura baixa.

Forre o fundo da frigideira com rodelas de outra banana.

Despeje a massa da panqueca por cima das rodelas de banana na frigideira.

Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo bem baixo até que o lado inferior doure.

Vire a panqueca com a ajuda de um prato para dourar o outro lado.

Retire do fogo e sirva a panqueca pronta.