Hot Cakes Proteicos de Plátano con Salsa de Chocolate

En la licuadora, pon los plátanos maduros y los huevos.

Agrega el whey sabor vainilla, la harina de avena, el polvo de hornear, la canela, la sal y el endulzante culinario a la mezcla de la licuadora.

Licúa todos los ingredientes hasta obtener una masa tersa y homogénea.

A baño María, derrite el chocolate 70% junto con la leche de coco, el aceite de coco, el cacao en polvo y el endulzante.

Mezcla muy bien los ingredientes de la salsa hasta que estén completamente incorporados y derretidos.

Calienta un sartén antiadherente engrasado con un poco de aceite de coco.

Vierte aproximadamente una taza (o cucharón) de la masa en el sartén caliente y deja que se cueza.

Voltea el hot cake y deja que se cueza por un minuto más por el otro lado.

Pasa el hot cake ya cocido a un plato y báñalo con una porción de la salsa de chocolate.

Repite el proceso para armar una torre de (aproximadamente) tres hot cakes, alternando con la salsa.

Prepara un 'topping' mezclando una cucharada de whey sabor vainilla con cacao en polvo y espolvorea generosamente sobre la torre de hot cakes.