🇧🇷 Cebola e Salsa
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Receita de um bolo muito fofinho e saboroso, feito sem farinha de trigo, utilizando amido de milho como base.
Video da Receita
Ingredientes
- 4unidades de gemas
- 1xícara de chá de açúcar
- 200g de creme de leite
- 80g de manteiga ou margarina
- 2xícaras de chá de amido de milho (maisena)
- 1colher de sopa de fermento em pó
- 1colher de sopa de essência de baunilha ou extrato
- 4unidades de claras
Modo de Preparo
Em uma tigela, combine as quatro gemas, o açúcar (240ml), o creme de leite (200g) e a manteiga/margarina (80g).
Dica: Misture levemente antes de bater para facilitar o processo.
Bata a mistura inicial com batedeira ou mixer até obter um creme claro e espesso.
Dica: A consistência cremosa e branca é crucial para o resultado final do bolo.
Bata as claras em neve até atingirem o ponto onde não caem ao virar a tigela (textura de neve firme).
Dica: Assegure-se de que a clara esteja na textura correta para garantir a fofura do bolo.
Adicione o amido de milho (2 xícaras) ao creme de gemas gradualmente, misturando delicadamente sem usar a batedeira.
Dica: Misturar o amido aos poucos é essencial para manter a massa fofinha.
Incorpore o fermento em pó e a essência de baunilha à massa, misturando levemente.
Acrescente as claras em neve à massa em pequenas porções, incorporando-as com movimentos delicados para preservar a aeração.
Dica: Não misture rapidamente nem bata a massa após adicionar as claras, para manter o bolo fofo.
Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com amido de milho (medida 20x30x5cm).
Dica: Distribua a massa de maneira uniforme na forma.
Asse o bolo em forno pré-aquecido a 160ºC por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até dourar.
Dica: O tempo de cozimento pode variar conforme o forno; retire quando o bolo estiver dourado.
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