Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Crocante

No liquidificador, adicione a cenoura picada, os ovos e o óleo.

Bata bem a mistura líquida até obter uma consistência homogênea.

Acrescente o açúcar à mistura do liquidificador e bata rapidamente.

Transfira a mistura líquida para uma tigela onde você colocou o sal.

Incorpore gradualmente a farinha de trigo peneirada à mistura líquida.

Adicione o fermento em pó (uma colher cheia) delicadamente à massa.

Despeje a massa em uma forma previamente untada e enfarinhada com trigo (pode ser quadrada ou redonda).

Asse o bolo em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja completamente assado.

Prepare a cobertura: em uma panela, misture o açúcar, o achocolatado (Nesquik), o leite e a margarina.

Leve a mistura da cobertura ao fogo e deixe ferver por cerca de um minuto após levantar fervura.

Despeje a calda quente imediatamente sobre o bolo já assado.