Bolo de Chocolate

Em uma vasilha, misture os ovos, o óleo de soja, o açúcar e o chocolate em pó achocolatado, utilizando um fuet ou colher.

Adicione meia xícara de chá de água quente à mistura e incorpore bem até a massa ficar líquida.

Peneire as duas xícaras de farinha de trigo sobre a mistura e mexa levemente apenas para incorporar.

Acrescente uma colher de sopa de fermento em pó e misture suavemente.

Despeje a massa em uma assadeira (com medida 20x30x5 cm) previamente untada apenas no fundo.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia seco ao ser inserido no centro.

Enquanto o bolo assa, prepare a calda misturando o leite, o açúcar, o achocolatado e a margarina em uma panela. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até obter um líquido ralo, e reserve mantendo-o quente.

Enquanto o bolo ainda estiver quente, fure toda a superfície com um canudo firme ou garfo para que a calda penetre bem.

Regue o bolo quente com toda a calda reservada.

Prepare a cobertura levando ao fogo o leite condensado, a manteiga/margarina e o achocolatado, mexendo constantemente até começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).

Desligue o fogo do brigadeiro e incorpore a caixinha de creme de leite para deixá-lo mais cremoso, misturando bem. Reserve.

Quando o bolo e a cobertura estiverem mornos/frios, espalhe a cobertura de brigadeiro sobre o bolo, permitindo que ela preencha os furos.

Finalize polvilhando granulado, raspas de chocolate ou outro confeito de sua preferência sobre a cobertura.