Receita de manjar de coco recheado com cocada, coberto com uma calda cremosa de caramelo salgado, ideal para a ceia de Natal.
Video da Receita
Ingredientes
- Leite
- Amido de milho
- 1lata de Leite condensado
- Leite de coco só coco
- Açúcar
- Água
- 1pitada de Sal
- Creme de leite fresco
- Cocada cremosa só coco
- Frutas opcional
- Hortelã opcional
Modo de Preparo
Com o fogo desligado, coloque o leite e o amido de milho em uma panela e mexa até que o amido esteja completamente dissolvido.
Incorpore o leite condensado e o leite de coco à mistura na panela (o leite de coco é essencial para o sabor autêntico do coco).
Dica: O leite de coco puro intensifica o sabor caseiro.
Leve a panela ao fogo baixo, mexendo constantemente até que o creme engrosse e atinja uma textura aveludada.
Transfira o manjar para uma forma untada e leve-o à geladeira para firmar.
Dica: Enquanto esfria, prepare a calda.
Em uma frigideira, coloque o açúcar e a água e aqueça em fogo alto até que a mistura comece a borbulhar e atinja o ponto de caramelo.
Adicione uma pitada de sal ao caramelo pronto e, em seguida, incorpore o creme de leite fresco que deve estar quente, mexendo até que todo o caramelo se dissolva.
Retire o caramelo do fogo e deixe-o esfriar completamente.
Desenforme o manjar da geladeira.
Dica: Para impressionar os convidados, utilize a cocada cremosa como recheio ou cobertura.
Regue o manjar com o caramelo salgado já frio.
Decore o prato finalizado com frutas frescas e folhas de hortelã antes de servir.
Dica: Esta é uma ótima opção de sobremesa para a ceia de Natal.
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