Panetone de Sushi (Sushitone)

Prepare o molho Su: misture açúcar, vinagre de arroz e sal até que o açúcar dissolva completamente.

Umideça o arroz de sushi cozido no molho Su preparado e misture bem.

Em uma tigela, combine o arroz temperado com cream cheese, uva passa e cebolinha picada. Misture vigorosamente até obter uma massa homogênea.

Disponha uma camada fina de arroz temperado e recheado sobre uma folha de nori sobre uma superfície plana. Pressione levemente para compactar e formar uma camada mais alta.

Adicione outra camada de arroz por cima e cubra tudo com uma folha de nori.

Pincele ou cubra todo o 'panetone' de sushi com massa de tempurá (ou massa de fritura similar).

Frite o sushitone em uma wok com óleo quente, jogando o óleo por cima do produto para garantir uma fritura uniforme em todas as superfícies.

Retire do óleo e finalize cobrindo o sushitone frito com salmão quente, mais um pouco de cream cheese, uvas passas para contraste, cebolinha e molho tare por cima.