Panetone de Sushi (Sushitón)

Prepara el aderezo Su: mezcla azúcar, vinagre de arroz y sal hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Humedece el arroz para sushi cocido con el aderezo Su preparado y mezcla bien.

En un tazón, combina el arroz aderezado con queso crema, uva pasa y cebollita de verdeo picada. Mezcla vigorosamente hasta obtener una pasta homogénea.

Extiende una capa delgada de arroz aderezado y relleno sobre una hoja de alga nori colocada en una superficie plana. Presiona ligeramente para compactar y formar una capa más gruesa.

Agrega otra capa de arroz encima y cubre todo con una hoja de alga nori.

Barniza o cubre todo el 'panetone' de sushi con la masa para tempura (o alguna mezcla para freír similar).

Fríe el sushitón en un wok con aceite caliente, echando el aceite por encima del producto para asegurar una fritura uniforme en todas las superficies.

Saca del aceite y finaliza cubriendo el sushitón frito con salmón caliente, un poco más de queso crema, uvas pasas para el contraste, cebollita de verdeo y salsa tare por encima.