Bolinho Frito de Arroz

Em um recipiente, adicione os dois ovos e bata levemente.

Acrescente o cheiro verde (salsinha e cebolinha) na quantidade desejada para deixar a mistura bem verdinha.

Adicione o arroz cozido. A quantidade usada foi de aproximadamente seis colheradas grandes de servir (cerca de 1 xícara e meia de arroz pronto).

Incorpore o leite, cerca de 180 a 200 ml, apenas o suficiente para umedecer todos os ingredientes.

Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa espessa e firme, com consistência de bolinho de chuva (que ainda permita pingar no óleo).

Acrescente o queijo parmesão ralado à massa e misture até incorporar completamente.

Aqueça o óleo em uma frigideira até que esteja bem quente.

Com o auxílio de duas colheres, pingue pequenas porções da massa no óleo quente para fritar os bolinhos.

Retire os bolinhos fritos do óleo e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura.