Frango com laranja, erva doce, azeitonas e canela

Tempere as sobrecoxas de frango com sal, pimenta do reino, azeite e tomilho fresco e deixe na geladeira de um dia para o outro

Lave e corte a parte branca da erva doce em lâminas finas

Lave, descasque e corte a cebola em plumas

Descasque e pique o alho

Aqueça o azeite em uma panela larga em fogo alto e cozinhe as peças de frango até dourar

Retire as peças de frango da panela e reserve

Acrescente as sementes de coentro e erva doce, a cebola, a erva doce fresca e o sal na panela e misture

Adicione o alho e deixe refogar

Volte as peças de frango para a panela e cozinhe por alguns minutos

Acrescente o caldo de laranja, a pimenta calabresa, as azeitonas verdes, o pau de canela e água quente na panela

Cozinhe em fogo médio com a tampa semiaberta por 35 a 40 minutos

Retire a tampa, aumente o fogo e adicione água quente para criar um molho

Sirva com arroz e uma fatia de laranja fresca