🇧🇷 Tastemade Brasil
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Um delicioso pernil de porco marinado em cerveja preta e especiarias, perfeito para a ceia de ano novo.
Video da Receita
Ingredientes
- 1unidade de Pernil de porco
- 2folha de Louro
- 1lata de Cerveja preta
- 100g de Manteiga
- 2ramo de Alecrim
- 6dente de Alho
- 1unidade de Cebola
- 2unidade de Limão
- 60ml de Azeite de oliva
- 1/2ramo de Cheiro verdeSubstitui por: salsa, cebolinha
- Sal
- Pimenta do reino
- 1/2xicara de Açúcar mascavoSubstitui por: açúcar demerara
- 1xicara de Vinho branco
- 1xicara de Água
- 1unidade de Cebola
- 1unidade de Cenoura
- 2ramo de Tomilho
- 1ramo de Alecrim
- 2folha de Louro
- Sal
- Pimenta do reino
Modo de Preparo
Bata no liquidificador os ingredientes da marinada: alecrim, alho, cebola, suco de limão, azeite, cheiro verde, sal e pimenta.
Coloque o pernil em uma assadeira e despeje a marinada sobre ele.
Adicione as folhas de louro.
Adicione a cerveja preta.
Marine na geladeira por 10 horas.
Retire a marinada do pernil e reserve.
Cubra o pernil com manteiga.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180°C por 2 horas.
Em um liquidificador, prepare o molho: adicione o açúcar mascavo, vinho branco, água, cebola, cenoura, tomilho, alecrim, louro, sal e pimenta.
Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos para dourar.
Sirva com o molho.
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Tipo de Cozinha
brasileiraEquipamentos necessarios
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