Dadinho de tapioca irresistível

Em um recipiente, misture a tapioca granulada, o queijo coalho ralado, o sal e a pimenta do reino.

Ferva as três xícaras de leite e despeje-o sobre a mistura de secos.

Mexa continuamente até que todo o leite seja absorvido pela tapioca, formando uma massa homogênea.

Transfira a massa para uma forma (sugerida: 20x30cm) e espalhe uniformemente, garantindo que a superfície fique nivelada.

Cubra a forma com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 8 horas para firmar.

Retire a massa firme da forma e corte-a em cubos ou quadrados (dadinhos).

Aqueça óleo suficiente em uma panela para fritura em fogo médio-alto.

Frite os dadinhos em imersão até que fiquem dourados por todos os lados.

Sirva os dadinhos, opcionalmente acompanhados de geleia ou melado.