Receta de pollo jugoso marinado con ajo, orégano y sal, preparado en el asador con un espeto giratorio.
Video de la Receta
Ingredientes
- 1pieza de Pollo entero
- Vinagre
- Hilo de cocina (o bramante)
- 3dientes de Ajo
- Orégano
- Sal de parrilla (o sal gruesa/fina)Substitui por: sal grosso, sal fino
Preparacion
Pele y machaque finamente tres dientes de ajo, usando un mortero o procesador.
Agregue orégano y sal (de parrilla, gruesa o fina) al ajo procesado y mezcle bien para formar el marinado o sazón.
Lave el pollo y aplique vinagre generosamente sobre él.
Dica: El vinagre es clave para resaltar el sabor final de la carne.
Unte el marinado preparado por toda la superficie del pollo, asegurándose de que penetre por encima y por debajo.
Doble las alas del pollo hacia atrás y use el hilo de cocina para atar firmemente los muslos juntos.
Dica: Atar el pollo asegura una cocción más uniforme y una mejor presentación.
Fije el pollo en el asador giratorio.
Coloque el asador en una parrilla sobre brasas calientes y deje asar girando por aproximadamente 1 hora a 1 hora y 20 minutos, hasta que esté completamente cocido.
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Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico61 kcal3%
- Carbohidratos1 g0%
- Proteinas4 g6%
- Grasas totales4 g8%
- Fibra alimentaria0 g1%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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