Receta de una salsa tradicional para carne asada, preparada en licuadora, que promete ser la mejor para acompañar tu corte.
Video de la Receta
Ingredientes
- 1pieza de jitomate
- 1/2pieza de cebolla
- 1/2cajita de concentrado de tomate
- 1cucharada sopera bien llena de ketchup
- 1cucharada sopera bien llena de mostaza amarilla
- 1pieza entera de chile de árbol o serrano (para el picante similar a 'dedo de moça')
- 1diente de ajo
- 1pieza de hoja de laurel
- 4piezas de clavo de olor
- 1trozo de cebollita de rabo (la parte verde)
- aceite vegetalSubstitui por: óleo de soja
- 1cucharadita de azúcar
- 1cucharadita de sal
Preparacion
Corta el jitomate en cuatro partes para que sea más fácil de moler.
Corta media cebolla en trozos más pequeños.
Pon en la licuadora el jitomate cortado, media cebolla, media cajita de concentrado de tomate (de preferencia el más espeso).
Dica: Usa un concentrado de tomate más espeso para mejores resultados.
Agrega una cucharada sopera bien llena de kétchup y una cucharada sopera bien llena de mostaza amarilla.
Pon el chile entero (para darle sabor sin que pique demasiado), además de un diente de ajo.
Dica: Si quieres una salsa que no pique, quítale todas las semillas al chile.
Añade una hoja de laurel, cuatro clavos de olor y un trozo de cebollita de rabo.
Agrega una cantidad generosa de aceite vegetal (o aceite de soya, si lo prefieres, aunque el aceite vegetal común es mejorado por el sabor y la salud).
Dica: No le midas al aceite, ya que esto ayudará a que la salsa emulsione y quede con una textura cremosita.
Licúa todos los ingredientes hasta que queden bien incorporados.
Después de la mezcla inicial, agrega una cucharadita de azúcar y una cucharadita de sal.
Licúa de nuevo brevemente para integrar el azúcar y la sal, terminando así la salsa.
Pasa la salsa terminada a un recipiente para servir, observando su cremosidad.
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Dietas compatibles
Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico137 kcal7%
- Carbohidratos22 g7%
- Proteinas7 g9%
- Grasas totales5 g10%
- Fibra alimentaria11 g44%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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