🇧🇷 Culinária em Casa
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Receta de una salsa de chile picante y aromática, considerada el secreto familiar para acompañar la carne asada y los antojitos.
Video de la Receta
Ingredientes
- 1/2pieza de Cebolla
- 1diente de Ajo
- 20piezas de Chile piquín (o similar de preferencia 'bode')
- 1pieza de Jugo de limón
- 200ml de Vinagre blanco
- 2sobres de Sazonador para Ensaladas (tipo Caldo de Pollo en sobre)
- Sal opcional
Preparacion
Muele media cebolla, el diente de ajo y los 20 chiles en la licuadora o procesador.
Dica: Al abrir el recipiente después de moler, apártate un poco, ya que el aroma de los chiles será intenso.
Agrega el jugo de un limón recién exprimido a la mezcla molida.
Incorpora aproximadamente 200 ml de vinagre blanco a la mezcla.
Añade los dos sobres del sazonador para ensaladas, que es el secreto de la receta para el sabor característico.
Dica: Usar este sazonador específico es crucial para replicar el sabor original.
Prueba la salsa y ajusta la cantidad de sal, si es necesario, según tu gusto.
Dica: Prueba para asegurar el equilibrio final del sabor.
Transfiere la salsa terminada a un recipiente adecuado (como una botella de plástico, si lo prefieres) para servir.
Dica: No se recomienda añadir aceite de palma (dende), ya que esto podría alterar el sabor deseado (debido al limón y al vinagre).
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Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico588 kcal29%
- Carbohidratos106 g35%
- Proteinas43 g57%
- Grasas totales6 g11%
- Fibra alimentaria6 g26%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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