Receta de Ave Navideña Sazonada con Mayonesa

Prepara la mezcla de condimentos picando el apio y la cebolla morada en trozos muy pequeños. Opcionalmente, puedes licuar todos los ingredientes de esta mezcla.

Agrega a la mezcla el comino, la pimienta negra, el perejil y el cebollín (todos opcionales) y el sazonador BBQ en Seco Casero.

Incorpora la mayonesa a la mezcla de especias secas para crear una pasta, que servirá de base para unir y ligar el adobo.

Con ayuda de guantes, levanta la piel del pecho de la ave con cuidado para poder acceder a la carne que está debajo.

Unta el adobo preparado por toda la superficie de la carne, asegurándote de cubrir bien el interior, debajo de la piel del pecho, y las cavidades internas, aprovechando todo el condimento.

Coloca el pollo parado sobre el soporte para aves (el cual puede o no contener líquidos como jugo o cerveza en la base, si buscas más humedad).

Dobla las alas del ave hacia atrás y coloca el soporte con el pollo en el asador previamente caliente (o en el horno), en posición vertical.

Asa el ave por aproximadamente 1 hora a 1 hora y 20 minutos, o hasta que esté completamente cocida y dorada, alcanzando el punto ideal.

Saca el ave del asador tras la cocción, córtala en rebanadas y sírvela de inmediato, notando la jugosidad de la carne.