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Receta de alitas de pollo sazonadas con mayonesa y crema de cebolla, horneadas y acompañadas de verduras y 'farofa' crujiente.
Video de la Receta
Ingredientes
- Alitas de pollo (corte conocido como 'muñeca' o 'vamper')
- Mayonesa
- Crema de cebolla en polvo (o mezcla de cebolla deshidratada y crema agria)
- 1 de Sal
- 1 de Pimienta negra molida
- Jitomate (Tomate rojo)
- Cebolla pequeña o cambray
- Calabacita
- Aceite vegetal
- Aceite de oliva
- 1 de Pimienta negra molida
- 1/2unidad de Cebolla (para la farofa)
- 2cucharadas de Mantequilla
- Harina de yuca tostada (o harina de yuca)
- 1 de Sal
- 1 de Pimienta blanca molida
Preparacion
En un tazón, mezcla la mayonesa y el sobre de crema de cebolla hasta obtener una pasta suave y uniforme.
Sazona las alitas de pollo con sal y pimienta negra (al gusto).
Dica: Agrega sal y pimienta negra, ¡entre más, mejor!
Añade la mezcla de mayonesa y crema de cebolla al pollo, asegurándote de que todas las piezas queden bien cubiertas.
Pasa las alitas marinadas a una charola para horno cubierta con papel aluminio y llévala a un horno precalentado a 230°C por 30 minutos.
Dica: El pollo quedará cremoso y dorado.
Mientras el pollo se hornea, pica el jitomate, la cebolla pequeña/cambray y la calabacita.
Prepara otra charola para horno forrada con papel aluminio, úntala con un poco de aceite vegetal y sal, y distribuye las verduras.
Sazona las verduras con aceite de oliva, sal y pimienta negra al gusto y mételas al horno junto con el pollo hasta que estén ligeramente doraditas.
Dica: El tiempo de cocción de las verduras será similar al del pollo.
Para la 'farofa' (harina tostada), pica media cebolla y sofríela en dos cucharadas de mantequilla en una sartén hasta que se dore un poco.
Agrega la harina de yuca tostada al sofrito y mueve a fuego medio, tostando lentamente hasta que la 'farofa' quede crujiente y seca.
Dica: Revuelve de vez en cuando para asegurar que la harina se seque de manera uniforme.
Termina la 'farofa' sazonando con sal y pimienta blanca.
Sirve las alitas horneadas con las verduras y la 'farofa' crujiente.
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