Receita de Ave Natalina Temperada na Maionese

Prepare a mistura de temperos picando o aipo (salsão) e a cebola roxa em pedaços bem pequenos. Opcionalmente combine todos os ingredientes desta mistura em um triturador.

Adicione à mistura o cominho, a pimenta do reino, salsa e cebolinha (todos opcionais) e o tempero Dry Rub BBQ em Casa.

Incorpore a maionese à mistura de temperos secos para criar uma pasta, que servirá como base para unir e criar a liga do tempero.

Com o auxílio de luvas, levante a pele do peito da ave cuidadosamente para conseguir acesso à carne sob ela.

Espalhe o tempero preparado por toda a superfície da carne, garantindo cobrir bem o interior, sob a pele do peito, e as cavidades internas, aproveitando todo o tempero.

Posicione o frango em pé sobre o suporte de frango (que pode ou não conter líquidos como suco ou cerveja na base, se desejar mais umidade).

Vire as asas da ave para trás e posicione o suporte com o frango na churrasqueira previamente aquecida (ou forno), na posição vertical.

Asse a ave por aproximadamente 1 hora a 1 hora e 20 minutos, ou até que esteja completamente cozida e dourada, atingindo o ponto ideal.

Retire a ave da churrasqueira após o cozimento, fatie e sirva imediatamente, observando a suculência da carne.