Brocheta de Picanha al Ajo

Corta la picanha en bisteces de aproximadamente dos dedos de grosor, preparándola para ensartarla en la brocheta.

Hazle unos cortes superficiales a la carne con el cuchillo por ambos lados para facilitar que la brocheta entre y se sujete bien.

Ensarta la carne, empezando por los cortes más gruesos en la parte de abajo de la brocheta y siguiendo hasta la punta.

Sazona la carne ya ensartada usando sal ahumada.

Asa la carne sobre brazas bien calientes, dejándola unos 4 a 5 minutos por cada lado.

Prepara la pasta de ajo mezclando la mantequilla, ajo rallado, ajo en polvo, ajo frito molido, mayonesa y un poco de pimienta negra y sal.

Justo cuando voltees la carne al fuego (o termines de asar todos los lados), empieza a barnizar generosamente la pasta de ajo sobre la picanha.

Sirve la picanha al ajo, y ¡a disfrutar de un platillo bien típico de Brasil!