🇧🇷 Cansei de Ser Chef
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Receta rápida de pasta de queso hecha en la waflera, que se puede adaptar para sandwichera o sartén, usando fecula de yuca agria y dos tipos de queso.
Video de la Receta
Ingredientes
- 1L de leche entera
- 150ml de aceite de soya
- 3unidad de huevos
- 1/2cucharadita de sal
- 500g de fecula de yuca agria
- 120g de queso parmesano ralladoSubstitui por: queijo canastra, queijo meia cura, queijos processados
- 120g de queso manchego/mozzarella picadoSubstitui por: queijo mole
Preparacion
En la licuadora, agrega primero los ingredientes líquidos: leche entera, aceite, huevos y sal.
Dica: Es importante poner los líquidos primero para que la mezcla quede más pareja con facilidad.
Incorpora la fecula de yuca agria y licúa la mezcla hasta que esté homogénea. Usa una espátula para raspar los lados y asegurarte de que no queden grumos al fondo.
Dica: La masa final debe tener una consistencia parecida a la de una masa para hot cakes.
En un recipiente aparte, mezcla el queso parmesano rallado y el queso manchego/mozzarella picado (en trozos más grandes) con la masa ya licuada.
Dica: Los trozos más grandes de queso manchego/mozzarella ayudarán a darle textura a nuestro pan de queso waffle.
Calienta la waflera, añadiendo un poquito de aceite para engrasarla.
Dica: Asegúrate de que la waflera esté bien caliente antes de echar la masa.
Coloca aproximadamente 3/4 de taza de la masa en cada compartimento de la waflera.
Dica: La masa va a crecer mientras se cocina, aunque no tenga polvo para hornear.
Si tu aparato no tiene seguro frontal, sujeta la tapa suavemente para evitar que la masa se suba y estorbe para que la parte de enfrente se cueza bien.
Dica: Cocina hasta que los waffles de pan de queso estén bien doraditos.
Saca el waffle de pan de queso de la waflera y sírvelo relleno. Sugerencias: rellenar la mitad con requesón y la otra mitad con cajeta, o usar rellenos salados como orégano, pollo, jamón o tocino.
Dica: Esta masa es muy versátil y también la puedes hacer en sartenes o sandwicheras.
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