PAN DE QUESO CASERO | ¡RÁPIDO Y FÁCIL! | Rinde 60 piezas

Pese 500g de fécula de yuca ácida y reserve en un tazón.

En una olla, agregue y ponga a hervir 1 taza de leche, 1 taza de agua, 1 taza de aceite y 1 cucharada sopera rasa de sal.

Vierta la mezcla hirviendo sobre la fécula de yuca ácida en el tazón y revuelva bien para 'escaldar' la masa (precocinarla con el líquido caliente).

Deje que la masa escaldada se enfríe un poco, hasta que esté tibia, antes de agregar los demás ingredientes.

Ralle los quesos (Provolone y Parmesano) en el rallador más fino, hasta sumar 350g, y reserve.

Agregue los 5 huevos a la masa tibia y mezcle, preferentemente con las manos, para obtener una masa más tersa.

Añada los quesos rallados a la masa y siga mezclando hasta que la masa quede homogénea y lo suficientemente maleable para moldearla.

Modele bolitas de pan de queso, usando una cuchara sopera como medida, o pese porciones de 30g para que queden uniformes.

Coloque las bolitas en una charola para hornear antiadherente, dejando un pequeño espacio entre ellas, ya que crecerán en el horno (no es necesario engrasarla).

Hornee los panes de queso en horno precalentado a 180°C por aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén doraditos.