El Pay de Sal Revuelto Más Fácil del Mundo para el Refrigerio

En un tazón, mezcla los huevos cocidos picados, el jamón picado, las aceitunas negras picadas, la cebolla bien picadita, el jitomate picadito, el queso manchego rebanado y picado, la sal (media cucharada sopera rasa), el perejil picado, el orégano (media cucharada sopera rasa) y el aceite de oliva.

Prepara la masa, empezando por batir los seis huevos en batidora o licuadora por un minuto.

Agrega la taza de aceite vegetal (o mantequilla/margarina a temperatura ambiente) a la mezcla y bate por otro minuto.

Añade a la masa media cucharada sopera rasa de sal, las tres tazas de harina de trigo, las dos tazas de agua o leche, los 50 g de queso parmesano rallado y las dos cucharadas soperas rasas de polvo para hornear.

Enciende la batidora/licuadora por otro minuto hasta que la masa quede homogénea.

Engrasa un molde para hornear (de unos 34 cm x 24 cm x 5 cm de profundidad) con mantequilla y harina de trigo. Coloca la mitad de la masa en el molde preparado.

Distribuye todo el relleno preparado sobre la primera capa de masa, asegurándote de cubrir bien los bordes.

Unta un bote de requesón cremoso sobre todo el relleno.

Cubre el requesón con el resto de la masa. Termina esparciendo 50 g de queso parmesano rallado y una cucharada sopera rasa de orégano por encima.

Mete el pay al horno precalentado a 170ºC (si es horno eléctrico, con resistencia de arriba y abajo encendidas) o a 180ºC (para horno de gas/convencional) por unos 55 minutos.