🇧🇷 Cansei de Ser Chef
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Receita rápida de pão de queijo feito na máquina de waffle, que pode ser adaptada para sanduicheira ou frigideira, usando polvilho azedo e dois tipos de queijo.
Video da Receita
Ingredientes
- 1L de leite integral
- 150ml de óleo de soja
- 3unidade de ovos
- 1/2colher de chá de sal
- 500g de polvilho azedo
- 120g de queijo parmesão raladoSubstitui por: queijo canastra, queijo meia cura, queijos processados
- 120g de mussarela picadaSubstitui por: queijo mole
Modo de Preparo
No liquidificador, adicione primeiramente os ingredientes líquidos: leite integral, óleo, ovos e sal.
Dica: É importante adicionar os líquidos primeiro para facilitar o processo de bater.
Acrescente o polvilho azedo e bata a mistura até que fique homogênea. Utilize uma espátula para raspar as laterais e garantir que não haja resíduos no fundo.
Dica: A massa final deve ter uma consistência similar à de uma massa de panqueca.
Em um recipiente separado, misture o queijo parmesão ralado e a mussarela picada (em pedaços maiores) à massa batida.
Dica: Os pedaços maiores de mussarela ajudarão a criar textura no pão de queijo waffle.
Aqueça a máquina de waffle, adicionando um pouco de óleo para untar.
Dica: Certifique-se de que a máquina esteja bem quente antes de adicionar a massa.
Coloque cerca de 3/4 de xícara da massa em cada cavidade da máquina de waffle.
Dica: A massa irá crescer durante o cozimento, mesmo sem fermento.
Se o seu aparelho não tiver trava frontal, segure levemente a tampa para evitar que a massa suba e impeça o cozimento uniforme da parte da frente.
Dica: Cozinhe até que os waffles de pão de queijo estejam bem dourados.
Retire o pão de queijo waffle da máquina e sirva recheado. Sugestões são requeijão em metade e doce de leite na outra, ou recheios salgados como orégano, frango, presunto ou bacon.
Dica: Esta massa é versátil e pode ser feita em frigideiras ou sanduicheiras.
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