Costra Tostada con Cordero para Asado

Sazona la pierna de cordero con aceite de oliva, condimento completo fresco y el condimento de BRS Spices (usa el cupón de descuento, si aplica).

Agrega sal y pimienta negra molida al cordero ya sazonado.

Coloca el cordero en una fuente con una taza de caldo de verduras.

Hornea el cordero, empezando a 200°C y, después de un rato, baja la temperatura a 170°C, manteniéndolo por cerca de una hora y media hasta que esté bien cocido.

En una olla de hierro fundido, calienta grasa y añade condimento completo.

Agrega el arroz Arborio y déjalo freír un poco.

Vierte el vino tinto y espera hasta que se evapore por completo.

Comienza a añadir el caldo de verduras con base de cordero gradualmente, revolviendo constantemente.

Incorpora el cordero cocido y deshebrado/picado, dejando que la preparación se seque un poco.

Cuando el socarrat esté listo, agrega el cilantro y perejil picado.

Calienta una plancha o sartén antiadherente y pon una capa delgada del socarrat.

Deja que se tueste por un lado, voltéalo y tuesta el otro lado para formar la costra tostada.