Asado de Invierno con Panceta de Cerdo y 'Slow' (Ensalada)

Sazone la panceta de cerdo con cerveza, condimento fresco completo y la mezcla de especias BR Spices.

Ajuste la sal y la pimienta del sazón de la carne y déjela marinando en el refrigerador por al menos una hora.

Prepare el acompañamiento ('slow') rallando finamente la col, la manzana y la zanahoria.

Sazone los vegetales rallados agregando mayonesa, jugo de limón persa y cilantro picado (tallos y hojas). Mezcle bien todos los componentes del 'slow'.

Ponga la panceta marinada en la parrilla y ásela hasta que quede bien dorada por todos lados.

Retire la panceta de la parrilla y déjela reposar brevemente, terminando con un toque de sal y limón.

Para armar el sándwich, corte un bolillo a la mitad, agregue la carne de cerdo rebanada y termine con el 'slow' preparado.