Socarrat com Cordeiro para Churrascada

Tempere o pernil de cordeiro com azeite, tempero completo fresco e o tempero da BRS Spices (usando o cupom de desconto, se aplicável).

Adicione sal e pimenta do reino ao cordeiro temperado.

Coloque o cordeiro em uma forma com uma xícara de caldo de legumes.

Asse o cordeiro no forno, iniciando a 200°C e, após um tempo, reduza a temperatura para 170°C, mantendo por cerca de uma hora e meia até ficar bem cozido.

Na panela de ferro, aqueça gordura e adicione tempero completo.

Acrescente o arroz arbóreo e deixe fritar um pouco.

Despeje o vinho tinto e aguarde até que ele evapore completamente.

Comece a adicionar o caldo de legumes com base de cordeiro gradualmente, mexendo constantemente.

Incorpore o cordeiro cozido e desfiado/picado, deixando o preparo secar.

Quando o socarrat estiver no ponto, adicione o cheiro verde picado.

Aqueça uma chapa ou frigideira antiaderente e coloque uma porção fina do socarrat.

Deixe tostar de um lado, vire e toste o outro lado para formar o socarrat.