Parfait Cremoso de Leche en Polvo en Vaso

En la batidora, pon el queso crema, la leche en polvo y la media crema, batiendo ligeramente solo para integrar.

Añade la leche condensada a la mezcla y sigue batiendo a velocidad baja por unos 3 minutos, asegurándote de que el cremoso quede suave.

Pasa el cremoso a una olla y ponlo a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese y alcance el punto de una crema tersa, que ya no se pegue al fondo de la olla.

Retira la crema del fuego y déjala entibiar antes de empezar a armar el postre.

Comienza a armar el parfait en el vaso de vidrio, poniendo una capa base de la crema de leche en polvo tibia.

Remoja las galletas tipo 'la María' rápidamente en la leche y colócalas sobre la capa de crema.

Repite las capas de crema y galleta remojada hasta llenar el vaso, dejando espacio para la cubierta final.

Prepara la cubierta de ganache calentando el chocolate (fraccionado o semiamargo) hasta que se derrita por completo. Luego, mézclalo con la media crema hasta obtener una cobertura cremosa.

Vierte el ganache oscuro sobre la última capa de crema de leche en polvo, extendiéndolo con una espátula.

Refrigera el parfait por al menos una o dos horas para que la cubierta se asiente.

Para decorar, prepara un ganache blanco (chocolate blanco derretido con un poco de media crema) y dibuja líneas sobre el ganache oscuro todavía suave.

Con un palito, jala líneas alternando la dirección (hacia arriba y hacia abajo) sobre las líneas, formando el diseño que desees.

Decora con porciones pequeñas de crema batida en los bordes (manteniendo espacio de la orilla para que no se pegue a la tapa domo) y termina añadiendo fresas o cerezas, si decides usarlas.

Cierra los vasos con las tapas abovedadas, asegurándote de que queden bien selladas.