Pavê de Ninho no Pote Cremoso

Na batedeira, adicione o cream cheese, o leite em pó, e o creme de leite, batendo levemente para misturar.

Acrescente o leite condensado à mistura e continue batendo em velocidade baixa por cerca de 3 minutos, garantindo que o creme fique liso.

Transfira o creme para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar e atingir o ponto de um creme liso, sem desgrudar do fundo da panela.

Retire o creme do fogo e deixe-o amornar antes de iniciar a montagem.

Comece a montagem do pavê no pote de vidro, colocando uma camada base do creme de ninho morno.

Umedeça as bolachas do tipo maisena rapidamente no leite e posicione-as sobre a camada de creme.

Repita as camadas de creme e bolacha umedecida até preencher o pote, reservando um espaço para a cobertura final.

Prepare a cobertura de ganache aquecendo o chocolate (fracionado ou puro) até derreter completamente. Em seguida, misture com o creme de leite até obter uma cobertura cremosa.

Despeje o ganache escuro sobre a última camada de creme de ninho, espalhando com uma espátula.

Refrigere o pavê por pelo menos uma a duas horas para firmar a cobertura.

Para decorar, prepare um ganache branco (chocolate branco derretido com um pouco de creme de leite) e desenhe listras sobre o ganache escuro ainda maleável.

Com um palito, puxe linhas alternando a direção (para cima e para baixo) sobre as listras, formando o desenho desejado.

Decore com porções pequenas de chantilly nas bordas (mantendo uma distância da borda para não raspar na tampa bolha) e finalize adicionando morangos ou cerejas, se optar por usá-los.

Feche os potes com as tampas bolha, garantindo que travem corretamente.