🇧🇷 ChefTaico
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Receta de carne asada (paleta de res) con papas y cebollas, marinada y cocida lentamente al horno hasta que dore.
Video de la Receta
Ingredientes
- 1pieza de Paleta de res
- al gusto de Vino
- al gusto de Romero
- al gusto de Laurel (hojas)
- al gusto de Gominho (condimento de sazón)
- al gusto de Sal
- al gusto de Pimienta
- la suficiente para cubrir de Agua
- piezas de Cebollas
- piezas de Papas
- al gusto de Harina de yuca tostada (Farofa) opcional
Preparacion
Sazona la paleta de res en un recipiente con vino, romero, hojas de laurel, sazón 'gominho', sal y pimienta.
Agrega suficiente agua para cubrir la carne, tapa el recipiente y refrigera por un mínimo de 12 horas para que se marine.
Dica: El tiempo mínimo de marinado es de 12 horas.
Saca la carne del refrigerador y deja que tome temperatura ambiente antes de seguir.
Coloca las cebollas en el fondo de la charola para hornear y pon la paleta encima.
Acomoda las papas a los lados de la carne dentro de la misma charola.
Mete la charola al horno precalentado a 200ºC y hornea por lo menos 2 horas, o hasta que la carne esté dorada y al punto que te guste.
Dica: El tiempo de cocción puede variar según el término que busques para la carne.
Sirve la carne acompañada de las papas asadas, las cebollas y una porción de harina de yuca tostada (farofa).
Dica: El platillo completo incluye los acompañamientos sugeridos.
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Informacion Nutricional
Tabla TACO - por porcion
- Valor energetico52 kcal3%
- Carbohidratos2 g1%
- Proteinas6 g8%
- Grasas totales2 g3%
- Fibra alimentaria0 g1%
*Valores diarios de referencia basados en una dieta de 2.000 kcal (ANVISA). Datos calculados a partir de la Tabla TACO (UNICAMP).
Tipo de Cocina
brasileiraEquipos necesarios
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